世界遺産マイスター/国宝の伝道師Kの「地球に感謝!」

世界遺産検定マイスター、国宝の伝道師保有の読書好き。書籍、世界遺産、国宝という切り口でご案内します。最近は「仕事の心理学」として、様々な事象を心理学的見地から考察しています。

【トラブル予習の限界その二。】

そもそも、トラブルなんて、やりたくない。だから、世の中にはマニュアルが溢れている。
…が、しかし。スマホなんて、説明書も何もないし、そもそもパソコンを説明書を見て使ったか?と考えると、そんな事はないわけで。そんな中で、自他共にミスで無駄な時間を空費した一日を反省。

《ポイント》
●理屈がわかっていないと、規定外では混乱。
世の中にマニュアルが数あれど、実際には「手順を追う」レベルにとどまる(→なんなら、それすらもメモさせる、というものも)。しかし、からくりがわからないので、当然、規定外の事象が発生するとホワイトアウト。「何とかしないと…」と想定を巡らせて対応しても、そもそも理屈がわかっていないので、「その対応、やっちまってる」になりがち。

● 体感を伴うエラーを許さない空気感。
体感を伴うエラーは、学習としては有意義。しかし、世の中、かつ組織が、それを許さない空気感を漂わせている。
「ミスを許さない」という環境に置かれるとと、人間は萎縮し、却ってミスを誘発する(恐怖は、思考停止を招く)。

《問題の所在》
●指導者と初心者の「経験ギャップ」による意志疎通のズレ
ありがちなのは、指導者からすると「前も言ったよね?」と、非難の感情を込めて相手に指摘をすること。しかし、初心者は、「パターンが違う…」「圧倒的情報量の中で言われたこと、全て覚えていられない…」と、煩悶する。でも、そんなことは言えない。
分断に横たわるのは「経験知」という指導者側の無形の財産。これに頼ると、指導者は楽(初心者に対し、絶対的格差を保てる)。しかし、それでは組織は良くならない。「体で覚えろ!」という、古き悪しき旧大日本帝国陸軍の再来だ。
帝国陸軍的指導では、その作業はAIにとって代わられる(←無駄が多すぎる)。むしろ、システムのからくりを詳らかにし、経験知に基づくノウハウとリスクを、指導者・初心者ともにわかる形で言語化(=アウトプット)し、リスクに備える仕掛けを作る。それこそが、人間が仕事として携わる(=AIに入力すべきデータを用意して、かつ、最後はヒューマンタッチで対応する)意味ではなかろうか。

自戒の念を込めて。

【リリーフ自炊・男の二人飯】

昨日は、嫁と娘が、娘の友人親子と出かけたので、5才の息子と2人の休日。となると、自炊で息子と「男の2人飯」(笑)。冷蔵庫の制約から、どのくらい使うかを考えるのはなかなかな脳トレだ。

【昼食】
・そうめん
・玉ねぎとしめじの卵とじ
・モロヘイヤの胡麻和え風


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 所要40分。ま、このくらいなら、正直2人分といってもそんなに影響はない。息子はそもそも何でも食うので心配はしていなかったが「おいしい」と言いながら食べていたので一安心。

 夕食も、当然ながら自炊。これまた、冷蔵庫と相談しながら。

【夕食】
・ごはん
・肉じゃが
・モロヘイヤのお浸し
・みそ汁


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 所要60分。肉じゃが、レンジを使って時短、時短。まぁ、ネットで見た作り方とはかけ離れているが、仕上がりがそれっぽくなればいいのだろう(←適当)。でも、「適当で時短で、それなり作れればいい」という安易な気持ちが自炊力の向上を妨げているとしたら…うーむ、それはそれで問題だ。しかも、生煮えに怯えて、ジャガイモを細かくしすぎたせいで、ドロドロに溶けてしまった。

ま、息子は喜んで食ってくれたし、「男の2人飯」、なんとか完遂できた。

【リバイバル自炊、終了。】

夕方、嫁と子供たちが帰ってくるので、プチ独身終了。自炊も、昼まで。

【朝食】
・卵かけご飯
・グラタン
・ニンジンしりしり
・キュウリの浅漬け
・味噌汁
・梨


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所要15分。何だか品数が多いのは、作り置き在庫セール(笑)。まずまず旨い。

そして、今回の自炊は、この弁当で手仕舞い

【昼食】
・チャーハン
・ナスとおくらの蒸し浸し
ミニトマト


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所要20分。それなり旨いのだが、その域を出ないのが、自己流チャーハンの限界…

何にせよ、作り置き・冷凍・レンジ時短というワザを使いこなして、かなりレベルは上がった手応え。でも、やはり「それなり旨い」で止まっていて、まだまだ家族に振る舞えるレベルではないなぁ(→それもあって、休日には自炊しない)。うーむ、次の課題はこの壁か…

【リバイバル自炊中。】

リバイバル自炊、フルは今日まで。残り食材を睨みながら。

【朝食】
・鶏の卵とじ丼
・ナスとおくらの蒸し浸し
・ニンジンしりしり
・もやしのコンソメスープ
・梨


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所要20分。作り置きフル回転で、何とかする。この手法は、すっかりお手の物だ。

弁当も、代わり映えなく。

【昼食】
・そぼろ丼
・ナスとおくらの蒸し浸し
ミニトマト


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所要20分。名古屋時代には「つけてみそかけてみそ」という強い味方がいたが、こちらでは豆鼓醤で代用(再度炒めると、洗い物が増えるので、作り置きのそぼろに和えるだけにしたいのだ)。ま、これもそれなり。うんうん。

仕事は色々あるし、遅番なので帰宅も遅いのだが、明日も遅番だし、プチ独身ラストナイトなので、やっぱりしっかり作りたい(笑)。

【夕食】
・鶏とネギのドリア
・なんちゃってマーボー豆腐
・ナスとおくらの蒸し浸し
・キュウリと塩昆布の浅漬け
・味噌汁


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所要45分。この時間で作れること、味付け適当でも「それなり旨い」レベルを確保できるのは、単身赴任での自炊経験が生きている。36才まで全く料理をしなかったことを考えると、これを45分で作るだけでも革命的だ。人間、経験と試行錯誤によって、「それなり」には到達できるもんだ。勿論、そこから「突き抜ける」事が難しいのだが…

【食材を活用。】

今日は休み。回復のためにゆっくり寝てから、自炊。

【朝食】
・卵かけご飯
・ナスともやしの炒めもの
・味噌汁
・梨


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所要10分。作り置きだから、簡単だ。実家からの梨があるので、貧弱な朝食でも、それなりに見える(笑)。

病院と、国宝絡みの美術館巡りをして、帰って甲子園を見ながら自炊。ネギと大葉、ニンジンが余っているのは、何とかせんと。

【夕食】
・鶏とネギの煮込みそうめん
・ニンジンしりしり
・ナスとおくらの蒸し浸し
・冷や奴サラダ
・味噌汁


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所要60分。鴨ネギじゃないけど、これは不味くなりようがない(笑)。それ以外も、複数回作ったことのあるメニューだから、それなりに作れるのは当然。ただ、レシピも見ず、味見もせず、という独特なプレースタイルが「それなり旨い」の頭打ちを生んでいるような…

しばしのプチ独身、できる範囲で自炊しよう。

【三食自炊。】

久々に自炊すると、やはりリズム感が悪い…でも、作るのはやはり充実感がある。

【朝食】
・ご飯
・ナスともやしの炒めもの
・小松菜のお浸し
・味噌汁
・梨


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所要15分。一度作ると楽になるのは、今までの経験則どおり。ただ、東京勤務だと、名古屋と違って通勤時間が長いので、朝のバタつき感が厳しいなぁ。

それでも、昼も弁当。

【昼食】
・親子丼
・ナスともやしの炒めもの
ミニトマト


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所要25分。親子丼、味見もせずに安定の味付け(笑)。これ食うと、自炊に戻ってきた感あり。

仕事はバタバタ…でも、食材もあるので、やっぱり帰宅後に作る。

【夕食】
・ご飯
・鶏肉の梅和え
・小松菜のお浸し
・もやしのコンソメスープ


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所要30分。家にあったので、名古屋では使わなかった高級食材・梅干しに手を出してしまった(笑)。これは簡単で旨い。紫蘇も、うまく引き立ててくれている。

晩酌のお供は、録画していた「西郷どん」と、「映像の世紀プレミアム」。考える事は、多い。どんなに現状に絶望しても、考える事を、止めない。それだけが、突破の糸口と信じて。

【期間限定リバイバル:男一人の自炊飯】

今日の夕方から、嫁と子供たちが帰省。プチ独身となると、やることは一つ(笑)。自炊飯!!

【夕食】
・坦々そうめん
・ナスともやしの炒めもの
・オクラの海苔和え
・味噌汁


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所要80分。レシピを全く見なくても、「それなり旨い」は確保できた。単身赴任前のプチ独身ではレシピ首っ引きだったが、この一年でのレベルアップは間違いない。

とはいえ、遅番あり、通勤時間は長くなった。無理せず、ボチボチと。